Aprašymas

Techniniai duomenys:
Bendras ilgis: 29 cm
Geležtės ilgis: 17 cm
Geležtės plotis prie rankenos: 4.8 cm

Peilį sukūrė legendinis japonų šefas ir meistras 神田川俊郎 (Kandagawa Toshirō), vienas žymiausių tradicinės japonų virtuvės puoselėtojų. Jis buvo gerai žinomas dėl savo preciziško darbo su peiliais ir japoniškos estetikos išlaikymo net kasdieniame darbe. Šis peilis, pažymėtas jo vardu ir raudonu spaudu, liudija apie laikus, kai kiekvienas įrankis buvo gaminamas ne serijiniu būdu, o meistriškai ir su pagarba amatui.

Istorija:
Pasakojama, kad Kandagawa Toshirō tikėjo, jog kiekvienas peilis turi savo „dvasią“, perduodančią meistro energiją patiekalui ir žmogui. Tokį peilį šefas rinkdavosi ne pagal kainą ar madą, o pagal tai, kaip jis „jaučiasi rankoje“. Peiliai, kuriuos jis naudojo arba kurių vardu buvo ženklinami įrankiai, dažnai būdavo dovanojami kaip pagarba jauniems šefams, kurie pradėdavo savo kulinarinį kelią.

Šis egzempliorius išlaikė laiko žymes – matomos patinos, mažos dėmės, tačiau būtent šios natūralios žymės sukuria ypatingą autentiškumo jausmą ir dar labiau sustiprina peilio vertę. Tai ideali galimybė tiek kolekcininkui, tiek restauratoriui, kuris nori grąžinti šį peilį į naują gyvenimą, išsaugant jo istorinę vertę.

Svarbi informacija:
Peilio būklė yra tokia, kokia matote nuotraukose – prašome gerai įvertinti prieš perkant.
Tai peilis restauravimui – jam reikalinga profesionali restauracija, kuri atgaivins tiek estetiką, tiek funkcionalumą.

Papildoma paslauga:
Jei pageidaujate, siūlome profesionalų restauravimą bei rankinį, japonišką galandinimą už papildomą mokestį – visa tai galite patikėti mums. Daugiau informacijos suteiksime asmeniškai.

Galime pateikti daugiau nuotraukų susisiekus asmeniškai.